Keta kaviaar, van zalm, 100 g

Korte beschrijving

Deze kaviaar wordt gewonnen uit de kuit van vrouwelijke zalm. Het is het lekkerst als het licht gezouten is. De rode kaviaarparels zijn ideaal om bijvoorbeeld een kruidenroomsoep op smaak te brengen of als eetbare decoratie voor koude gerechten. Er is veel vraag naar de ree, vooral in Europa. De korrel is groter dan die van de beluga en extreem gevoelig. Het heeft een karakteristieke eigen smaak.