New
product image

Creative Cuisine Gellan, geleermiddel, E 418, 400 g

Artikelnummer: 44198
Inhoud: 400 g

€ 126,37*

(€ 106,19 excl. BTW)


prijs/kg: € 315,91 (€ 265,47 excl. BTW)

Korte beschrijving

Gellan kan worden gebruikt om zowel koude als warme gelei te produceren met een stevige, stabiele consistentie. Na het geleren kunnen deze opnieuw worden opgewarmd tot 70-80 °C. Bestand tegen hoge temperaturen, geschikt voor diepvriezen. Smaakloos. Toepassing: 5-10 g gellan per liter vloeistof erdoor roeren, tot 90 °C verwarmen, afvullen en laten afkoelen. Eventueel opwarmen tot 80 °C.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d´en Coll, C/del Mig, s/n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
Inhoud: 400 g
Geleermiddel E418 voor warme en koude bereiding. Ingrediënten: Geleermiddel: Gellan E418 (polysaccharide verkregen door microbiële fermentatie). Roer erdoor, breng kort aan de kook, vul en laat afkoelen om op te stijven. Eventueel opwarmen tot 80°C.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1381 kJ/330 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 0 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.48 g