Roze peper - Schinusbessen, gedroogd, 100 g

Korte beschrijving

Roze peper wordt ten onrechte peper genoemd want deze 'peper' is niet scherp van smaak maar juist ontzettend mild met een zoete geur. Dit product mag zeker niet vergeleken worden met de rijpe pepervruchten. Roze peper behoort tot de familie van de Sumak, waartoe bijvoorbeeld ook de mango, cashewnoten en pistachenoten behoren. Oorspronkelijk is de Shinus-peperboom afkomstig uit Brazilië en Peru maar tegenwoordig groeit hij ook als sierstruik in landen rond de Middellandse Zee. De bessen smaken zoet en aromatisch, en kunnen als vervanger dienen voor jeneverbessen. Lekker bij asperges en vis.