New
product image

Creative Cuisine EspumaHot, schuimstabilisator, 100 g

Artikelnummer: 50057
Inhoud: 100 g

€ 26,70*

(€ 22,44 excl. BTW)


prijs/kg: € 267,05 (€ 224,41 excl. BTW)

Korte beschrijving

Voor het snel en eenvoudig produceren van stabiele, hete espuma's. Ontplooit zijn stabiliserende en gelerende werking vanaf 75°C. Meng EspumaHot in koude vloeistof. Laat 6 uur rusten in de koelkast en verwarm dan tot 75°C. Vul in een sifon geschikt voor warme bereidingen en gas met N20 patroon(en). Afhankelijk van de gewenste stabiliteit 0,2 tot 1,5% (100 ml vloeistof = 1,5 g Espuma heet).

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
Inhoud: 100 g
Groentestabilisator voor het maken van hete espuma's. Ingrediënten: stabilisator: hydroxypropylmethylcellulose (E464), carrageen (E407). Toepassing: Afhankelijk van de gewenste consistentie 10-15 g Espuma Hot per liter koude vloeistof mengen en 6 uur laten rusten in de koelkast en vervolgens opwarmen tot 75°C. Vul een ISI-sifon geschikt voor warme bereidingen en gas met Isi-N20-patroon(s).
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 142 kJ/34 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 70 g
   waarvan suiker 70 g
Eiwitten 0 g
Zout 2.63 g