New
product image

Plantaardige gelatine, vegetarisch gelatinepoeder, 500 g

Artikelnummer: 43801
Inhoud: 500 g

€ 42,00*

(€ 39,25 excl. BTW)


prijs/kg: € 84,01 (€ 78,51 excl. BTW)

Korte beschrijving

Vegetarische gelatine bestaat onder andere uit een carrageen (kappa) en johannesbroodpitmeel. Deze twee elementen zorgen voor een volledig elastische, transparante gel. Toepassing: Meng de ingrediënten op kamertemperatuur en verwarm vervolgens tot minimaal 65°C. Als het niet voldoende wordt verwarmd, zal de vloeistof alleen maar dikker worden en niet geleren. Hetzelfde gebeurt wanneer de dosering wordt verlaagd. Vegetarische gelatine is warmteomkeerbaar, heeft een zeer aangenaam mondgevoel en blijft stabiel tot een temperatuur van 65°C. Er zijn problemen bij het binden van producten met een zuurgraad onder de 4,5. Voor een optimaal resultaat dient de startvloeistof een watergehalte te hebben van meer dan 80%. De aanbevolen dosering ligt tussen 50g-60g/1L

Producent / Importeur: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.
Inhoud: 500 g
Plantaardig geleerpoeder. Ingrediënten: maltodextrine, verdikkingsmiddel: carrageen E407, dextrose, stabilisator: kaliumchloride E508, antioxidant: trinatriumcitraat E331, johannesbroodpitmeel E410, sucrose. Dosering: 50 g/l. Bewaar koel en droog. Gemaakt in Spanje.

 

Kan sporen bevatten van:

Melk (inclusief lactose)

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1328 kJ/314 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 74 g
   waarvan suiker 10.3 g
Eiwitten 0 g
Zout 2.7 g