New
product image

Yuzu-poeder, gewonnen uit yuzu-sap, 100 g

Artikelnummer: 36036
Inhoud: 100 g

€ 29,36*

(€ 27,44 excl. BTW)


prijs/kg: € 293,58 (€ 274,37 excl. BTW)

Korte beschrijving

De yuzu vrucht is een Japanse citrusvrucht, met veel complexere aroma's dan de Zuid-Europese citrusvruchten die we kennen. Het buitengewoon intense aroma, met tonen van groene mandarijnen en groene grapefruit, inspireert ambitieuze keukenprofessionals met een geheel nieuwe citrusfrisheid. Het yuzu-poeder wordt verkregen uit het sap van de yuzu-vrucht en heeft daardoor nauwelijks bittere tonen en een milde zuurgraad. Voor 1 kg poeder wordt 7,5 l sap gedroogd. Het kan gebruikt worden in de zoete keuken voor ganaches, mousses en room en in de hartige keuken om marinades en sauzen op smaak te brengen.

Producent / Importeur: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
Inhoud: 100 g
Yuzu-sappoeder. Ingrediënten: Dextrine, Yuzu-sap. Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren.

 

Kan sporen bevatten van:

Gluten

Eieren

Lupine

Melk (inclusief lactose)

Soja(bonen)

Pinda

Noten

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1602 kJ/377 kcal
Vetten 0.5 g
   waarvan verzadigd 0.1 g
Koolhydraten 93 g
   waarvan suiker 8.2 g
Eiwitten 1 g
Zout 0.01 g