New
product image

Witte chocolade, callets, 28% cacaoboter, 22% melk, 2,5 kg

Artikelnummer: 10418
Inhoud: 2,5 kg

€ 88,05*

(€ 82,29 excl. BTW)


prijs/kg: € 35,22 (€ 32,92 excl. BTW)

Korte beschrijving

Ze doen denken aan kleine chocoladedruppels en zijn ideaal als slechts een klein deel van de chocolade moet worden gesmolten, omdat ze optimaal kunnen worden geportioneerd. Als ze gesmolten zijn, kunnen ze worden gebruikt om te omhullen, te vullen en te decoreren. Ze zijn ook goed voor het maken van mousse. Smaak zeer aromatisch zoals witte chocolade.

Producent / Importeur: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
Inhoud: 2,5 kg
Witte chocolade, cacao: minimaal 28%. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, VOLLE MELKPOEDER, emulgator: SOJA LECITHINE, natuurlijk vanille aroma. Verwarm de chocolade tot +45°C. Laat ze daarna onder regelmatig roeren afkoelen tot +27°C. Verhoog vervolgens de temperatuur tot +28°C/+29°C. Optimale temperatuur om de chocolade te vormen: 8°C/12°C. Optimale temperatuur voor coatings: 14°C/18°C. Koel, droog en beschermd tegen de zon bewaren bij +12 tot +18°C. Eigenschappen: eiwit uit dierlijke melk.

Product bevat:

Melk (inclusief lactose)

Soja(bonen)

 

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 2379 kJ/569 kcal
Vetten 36 g
   waarvan verzadigd 22 g
Koolhydraten 55 g
   waarvan suiker 55 g
Eiwitten 6 g
Zout 0.21 g