New
product image

Gluconolactaat (calciumgluconaat en lactaat), E 578, E 270, 500 g

Artikelnummer: 32741
Inhoud: 500 g

€ 26,70*

(€ 22,44 excl. BTW)


prijs/kg: € 53,40 (€ 44,87 excl. BTW)

Korte beschrijving

Glucolactaat is een samenstelling van 2 calciumzouten (calciumgluconaat en calciumlactaat) en heeft daardoor een hoog calciumgehalte. Deze eigenschappen maken dit product tot een geschikt hulpmiddel voor omgekeerde sferificatie. Bovendien is het volkomen neutraal van smaak en heeft het dus geen invloed op de smaak van uw gerechten. Om ervoor te zorgen dat de glucolactaat volledig oplost dient dit product toegevoegd te worden voordat alle overige ingrediënten toegevoegd worden.

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot d´Aluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.
Inhoud: 500 g
Ingrediënten: Calciumgluconaat E578, Calciumlactaat E270. Dosering: 20g/kg. Koel en droog bewaren. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden te worden gegeven.
*
Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1056 kJ/253 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 82 g
   waarvan suiker 0 g
Eiwitten 0 g
Zout 0.04 g