Amandelen, heel, bruin, 500 g

Korte beschrijving

In principe zijn ze verdeeld in zoete en bittere amandelen. Een essence voor smaakstof wordt meestal gemaakt van bittere amandelen. De zoete amandelen zijn populair bij banketbakkers voor de productie van marsepein, nougat en turron. Ze hebben een delicate consistentie en de karakteristieke zoete smaak. Amandelen zijn heel, in plakjes of reepjes geschikt voor decoratie en voor fijn gebak. In de stevige Aziatische keuken worden ze vaak gebruikt om sauzen aromatisch te verdikken en voor gerechten met vlees en gedroogd fruit. De bruine amandelschil kan gemakkelijk worden afgepeld na kort koken met kokend water.