Downunder fingerlimes, 200g, ca. 12-14 stuks diepvries, 200g

Korte beschrijving

Finger limes is een bijzondere limoensoort uit de regenwouden van Australië. De naam is afgeleid van het uiterlijk - de 6-8 cm lange vruchten doen in feite denken aan een vinger. De kleur van hun huid en vlees varieert van lichtgroen tot roze. Maar de echte sensatie is de pulp. Halveer het fruit in de lengte. Schraap met het handvat van een theelepel de parels uit de 4 fruitkamers. 1 eetlepel ervan zit in elke vrucht. De consistentie van de kaviaarachtige balletjes (2-3 mm) is knapperig, hun smaak is licht zuur. In vloeistoffen zwemmen ze soms bovenaan. Lekker bij cocktails, als vinaigrette bij zeevruchten, als ingrediënt in sauzen en soepen. Bij Aziatische gerechten, patisserie en zeker bij vis.