Pata Negra - 100% Jamon Iberico Bellota, hele ham met bot, ca 8kg. Total 17,370

Korte beschrijving

De aan de lucht gedroogde ham is afkomstig van Iberische varkens die in het zuidwesten van Spanje worden gefokt. Het vrijlevende "zwartvoetige varken" heeft zich ideaal aangepast aan de weidelandschappen met eikenbossen. De eigenschap om vet onder de huid en in spieren op te slaan draagt ​​bij aan een uniek product naast de traditionele productie. We bieden Jamon Iberico aan in 2 kwaliteiten: Iberico de Bellota - van dieren die vrij rondgelopen hebben en uitsluitend met eikels en weidegras hebben gelopen (zoals deze hier) cebo di Campo - van dieren die zich in de laatste groeifase met eikels hebben gevoed, grasland gras en extra droogvoer hebben gevoerd.