Valrhona Caraibe, Pure Chocolade, 66%, Callets, 250 g

Korte beschrijving

De cacao voor Pur Caraibe is afkomstig van kleine plantages in de Caribische Zee. Deze "Mariage de Grand Crus" heeft een uitzonderlijk lange geur en de smaak opent milde, warme aroma's van gedroogd fruit. In praktische callets - ze doen denken aan kleine chocoladedruppels en zijn bij uitstek geschikt wanneer slechts een klein deel van de chocolade moet worden gesmolten, omdat ze optimaal worden geportioneerd. Als ze gesmolten zijn, kunnen ze worden gebruikt voor omhullen, vullen en decoreren. Ze zijn ook goed voor het maken van mousse.