Hon Mirin Sakura, Kokonoe Mikawa, 300ml

Korte beschrijving

Deze traditionele mirin wordt al jaren gewaardeerd door de sterrenchefs van Japan! Vooral professionals en fijnproevers in heel Japan kiezen vaak voor Mirin uit de Mikawa-regio in de prefectuur Aichi, beroemd om gefermenteerd voedsel. Brouwerij Kokonoe is al zo'n 250 jaar gespecialiseerd in mirin en gebruikt voor dit signature product uitsluitend Japanse basisproducten! Een echte Hon Mirin, gebrouwen met alleen mochirijst (kleefrijst), koji en rijstshochu volgens traditionele methodes en bevat geen toegevoegde suikers of andere smaakstoffen of bewaarmiddelen. Deze Mirin is zeer krachtig en je hebt er maar de helft van nodig vergeleken met standaard producten. Waarvoor? - Teriyaki - Gestoofde gerechten - Fruitcompotes - Dressings - Sauzen - Westerse stoofschotels - Augurken - Dashi-soepen voor udon en soba Waarom koken met mirin en niet met suiker? - Elegante, ronde, elegante en diepe zoetheid - Geeft een mooie toets aan net bereide en gegrilde gerechten Glans, zoals de bekende teriyaki - bijzondere umami dankzij de natuurlijke aminozuren - bouquet van gerijpte sake/wijn - groenten vallen niet uit elkaar tijdens het koken door de alcohol en natuurlijke suikers die erin zitten