New
product image

Gelatineblaadjes - platina, 500 st (230 bloom)

Artikelnummer: 16161
Inhoud: 1 kg, ca.580 St

€ 50,76*

(€ 47,44 excl. BTW)

Korte beschrijving

De gelatine heeft een neutrale geur, kleur en smaak en is gemaakt van varkensstaarten. Ook verkrijgbaar in goud (art. 10257) en zilver (art. 10258). De zilveren variant is geschikt voor het maken van cremes, mousse, terrines en aromatische gelei. De gouden kan voor dezelfde doeleinden als de zilveren variant gebruikt worden maar is tevens geschikt voor het maken van aspic en voorgerechten. De platina variant is van de allerbeste kwaliteit en geeft de meeste transparantie. Zeer geschikt voor het maken van voorgerechten waarbij glans en helderheid gewenst is. Bereiding: de bladeren ca. 5 min in koud water laten weken en dan licht uitknijpen. Voor het maken van koude gerechten de gelatine in een beetje warm water of alcohol oplossen en daarna de koude massa door de gelatine roeren (nooit omgekeerd!).

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.
Inhoud: 1 kg, ca.580 St
Eetbare gelatine van varkensvlees. Ingrediënten: eetbare gelatine. 230 bloemen. Toepassing: Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water en knijp ze licht uit. Roer voor warme gerechten de uitgeknepen gelatine direct door het warme mengsel. Los bij koude gerechten (ook room) de uitgeknepen gelatine op in een beetje heet water en roer dan geleidelijk de koude massa door de gelatine (nooit andersom aub). Bewaar vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Op een droge en geurvrije plaats bewaren. Gemaakt in Duitsland. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden te worden gegeven.
*
Voedingswaarde informatie niet beschikbaar