New
product image

Trehalosesuiker, licht zoet, voor diepvriesbereiding. o. Bak suikerwater, 1 kg

Artikelnummer: 19452
Inhoud: 1 kg

€ 26,04*

(€ 21,88 excl. BTW)

Korte beschrijving

Trehalosesuiker is een dubbele suiker (disaccharide) die wordt verkregen uit plantaardig zetmeel. Het heeft een lagere zoetkracht (ongeveer 45%) dan normale tafelsuiker. In vergelijking met andere suikers is trehalose chemisch, thermisch en zuurstabiel. Trehalose beschermt de cellen tegen schade veroorzaakt door ijskristallen tijdens vries- en diepvriesprocessen. Gebruikt bij de productie van ijs, gebak, zoetwaren, fruitbereidingen, jam, sauzen, mosterd en chocolaatjes. Bak in suikerwater: 3,5: 1 delen suiker & water, kook een keer op een temperatuur van 110 ° C - 125 ° C. Gebruik indien mogelijk een lang, dun vat !!

Producent / Importeur: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
Inhoud: 1 kg
Disaccharide gemaakt van tapiocazetmeel. Ingrediënten: Trehalosesuiker (gemaakt van tapiocazetmeel). Koel, droog en beschermd tegen licht bewaren.

 

Kan sporen bevatten van:

Gluten

Eieren

Lupine

Melk (inclusief lactose)

Soja(bonen)

Pinda

Noten

Voedingswaarde Per 100 gram
Energiewaarde 1509 kJ/361 kcal
Vetten 0 g
   waarvan verzadigd 0 g
Koolhydraten 90.2 g
   waarvan suiker 90.2 g
Eiwitten 0 g
Zout 0 g