New
product image

Bladgelatine - Goud, 210 Bloom, 1 kg, ca. 500 st

Artikelnummer: 10257
Inhoud: 1 kg, ca.500 St

€ 45,45*

(€ 42,48 excl. BTW)

Korte beschrijving

De gelatine heeft een neutrale geur, kleur en smaak en is gemaakt van varkensstaarten. Ook verkrijgbaar in platina (art. 16161) en zilver (art. 10258). De zilveren variant is geschikt voor het maken van cremes, mousse, terrines en aromatische gelei. De gouden kan voor dezelfde doeleinden als de zilveren variant gebruikt worden maar is tevens geschikt voor het maken van aspic en voorgerechten. De platin variant is van de allerbeste kwaliteit en geeft de meeste transparantie. Zeer geschikt voor het maken van voorgerechten waarbij glans en helderheid gewenst is. Bereiding: de bladeren ca. 5 min in koud water laten weken en dan licht uitknijpen. Voor het maken van koude gerechten de gelatine in een beetje warm water of alcohol oplossen en daarna de koude massa door de gelatine roeren (nooit omgekeerd!).

* incl. BTW, excl. verzendkosten
Producent / Importeur: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland. DE RP-EV 11 001 G EG.
Inhoud: 1 kg, ca.500 St
eetbare gelatine. Ingrediënten: eetbare gelatine (gemaakt van 100% varkenszwoerd). 210 bloemen. Toepassing: Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water en knijp ze lichtjes uit. Roer voor warme gerechten de uitgeknepen gelatine direct door het warme mengsel. Los voor koude gerechten (inclusief room) de uitgeknepen gelatine op in een beetje heet water en roer dan geleidelijk de koude massa door de gelatine (nooit andersom). Bewaar vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Bewaar op een droge en geurvrije plaats. Gemaakt in Duitsland. Eigenschappen: Er hoeven geen voedingswaarden opgegeven te worden.
*
Voedingswaarde informatie niet beschikbaar