Acquerello Risotto Reserve, 7 jaar gerijpt, 500 g

Korte beschrijving

Acquerello risottorijst wordt gecultiveerd in Piëmonte en gespoeld met helder smeltwater van de Mont Blanc. De rijst wordt normaliter 1 tot 3 jaar lang opgeslagen alvorens hij verkoopklaar is. Het verouderingsproces geeft de rijst 3 fantastische eigenschappen: de eiwitten, vitamines en zetmeel van de rijst blijven beter behouden tijdens het koken, de rijst absorbeert sauzen en smaakmakers beter en de rijst wordt vaster en minder kleverig dan andere risottorijst. Deze eigenschappen maken Acquerello Carnaroli tot ’s werelds beste risottorijst. Niet voor niets zweren wereldberoemde sterrenkoks zoals Heston Blumentahl en Alain Ducasse bij deze rijst voor het maken van de perfecte risotto. Deze Reserve heeft 7 jaar gerijpt. Hierdoor ontstaat een zeer bijzondere rijst met nog meer smaakl