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Safran-Fäden, Iran

Artikelnummer: 12642
Inhalt: 25 g

€ 128,40*

(€ 120,00 exkl. MwSt.)


Preis/kg: € 5.135,86 (€ 4.799,87 exkl. MwSt.)

Kurze Beschreibung

Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden - 150.000 Blüten ergeben 1 kg Fäden. Für den kräftigen, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige Safranal, ein ätherisches Öl, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlöslicher Stoff. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten.

* Inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten und ggf. sonstiger Preisbestandteile
Verantwortlicher Unternehmer: Imperial Caviar GmbH, Rheinbabenallee 14, 14199 Berlin, Deutschland.
Inhalt: 25 g
Safranfäden. Zutaten: Safran. Trocken und kühl lagern und vor Licht schützen. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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Nährwerttabelle nicht verfügbar